Recetas tradicionales de Benavente y Los Valles

Zamora, tierra de contrastes y paisajes únicos, también se distingue por su rica y sabrosa gastronomía. En esta ocasión, te invitamos a realizar un viaje culinario por la comarca de Benavente y Los Valles, donde podrás descubrir recetas tradicionales llenas de sabor e historia.

Prepárate para deleitarte con platos típicos elaborados con productos frescos y de temporada, que reflejan la esencia de la cocina zamorana. A continuación, te presentamos dos recetas tradicionales de Benavente y Los Valles que podrás comer en los restaurantes de la zona si te alojas en Fuentes de Ropel.

Pimientos de los Valles de Benavente con huevos

Un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para disfrutar como entrante o tapa.

Ingredientes:

• 4 pimientos de los Valles de Benavente
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. Lava y asa los pimientos de los Valles de Benavente en el horno a 180ºC durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que estén tiernos.
2. Una vez asados, retira los pimientos del horno y déjalos enfriar.
3. Pela y corta los pimientos en tiras finas.
4. En una sartén con aceite de oliva, fríe los huevos al gusto.
5. Sirve los pimientos de los Valles de Benavente sobre los huevos fritos y sazona con sal al gusto.
6. Disfruta de este delicioso y saludable entrante.

Truchas a la Tranca

Un plato típico de la zona, elaborado con truchas frescas del río Tera y patatas.

Ingredientes:

• 4 truchas medianas
• 4 patatas medianas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Limpia y trocea las truchas. Salpimienta al gusto.
2. Pela y corta las patatas en rodajas gruesas.
3. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde en trozos pequeños.
4. En una cazuela con aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén pochados.
5. Añade el pimiento verde y cocina durante 5 minutos más.
6. Incorpora el tomate picado y cocina hasta que se ablande.
7. Agrega las patatas, el vino blanco y el pimentón dulce. Remueve bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
8. Coloca las truchas sobre las patatas y cocina durante 10 minutos más, o hasta que las truchas estén hechas.
9. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato.

Consejos:

• Puedes acompañar las truchas a la tranca con una ensalada verde o una guarnición de arroz blanco.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla a la cazuela durante la cocción.
• También puedes utilizar otros tipos de pescado blanco en esta receta, como lubina o merluza.

¡Anímate a probar estas recetas tradicionales de Benavente y Los Valles y descubre la auténtica gastronomía zamorana!